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赤身でジューシーな牛 肉、マトン、子 牛肉 は、   すべての おいしい スープ の基礎を形成します。            したがって、 最も豊かな 多肉植物 を与える もの、そして殺されたばかりのもの などを 調達    することをお勧めします。 古くなった 肉は それらを 悪くし、 脂肪 はそれら を作る     のにあまり 適    していません。  良い 豊かな スープを構成する際の主な 芸術は、    いくつかの 成分 を 比例させること であり、   ある ものの 風味 が他のものよりも優勢であって はならない   。  それが 構成    される すべての    条文 は、     心地よい 全体 を形成する。 …